- Introdução
Durante a hospitalização, a criança é submetida a situações capazes de interferir diretamente em seu estado nutricional, comprometendo-o significativamente ou causando danos irreversíveis e permanentes. Uma dessas consequências é a desnutrição, condição grave que pode piorar o quadro clínico do paciente pediátrico e determinar maior tempo de permanência hospitalar. Além disso, pode causar ou agravar processos infecciosos e provocar aumento da mortalidade.1
Na literatura, há evidências de que pacientes que recebem intervenção nutricional precoce e adequada apresentam melhora em resultados clínicos e nutricionais.1 Há uma diversidade de métodos referentes ao atendimento nutricional efetivo na área clínica pediátrica. Assim, é essencial oferecer direção ao nutricionista, para que esse profissional sistematize seu trabalho e priorize o paciente que mais necessita de atenção dietética.2
Esse processo também padroniza ações e otimiza recursos, assim como possibilita um atendimento eficaz, já que, na prática diária, o nutricionista enfrenta limitações inerentes ao tempo versus o número de pacientes sob seus cuidados. Para tanto, podem ser empregados os níveis de assistência nutricional (NANnível de assistência nutricionals).2
NANnível de assistência nutricionals são a categorização dos procedimentos realizados de acordo com o grau de complexidade das ações do nutricionista, executadas no atendimento ao paciente em ambiente hospitalar ou ambulatorial.
Neste capítulo, serão abordados aspectos referentes ao fluxo de atendimento nutricional em instituições hospitalares e apresentadas considerações sobre o emprego dos NANnível de assistência nutricionals na prática clínica.
- Objetivos
Ao final da leitura deste capítulo, o leitor será capaz de
- identificar e descrever os NANnível de assistência nutricionals direcionados à população pediátrica;
- discutir as condutas dietoterápicas adequadas para cada NANnível de assistência nutricional;
- acompanhar a evolução clínica do paciente pediátrico de acordo com o NANnível de assistência nutricional;
- compartilhar com a equipe multiprofissional a importância da classificação e do acompanhamento do NANnível de assistência nutricional de cada paciente.
- Esquema conceitual
