PRESCRIÇÃO DE DIETAS PARA PACIENTES HOSPITALIZADOS: PONTOS ESSENCIAIS

Autores deste artigo

• ROSA WANDA DIEZ-GARCIA

• KÉSIA DIEGO QUINTAES

Resumo

A prescrição de dieta foi abordada por sua relevância como coadjuvante terapêutica, como veículo de princípios ativos e pelo seu caráter simbólico na recuperação do paciente. A qualidade da prescrição e os seus desdobramentos estão relacionados com o tempo de internação e com os custos hospitalares, por estarem diretamente ligados ao estado nutricional. Assim, o artigo trata de aspectos envolvidos no cuidado nutricional, de estratégias para prevenção de desnutrição intra-hospitalar e de possibilidades de intervenção nutricional, incluindo a prescrição dietética e as dietas hospitalares, visando capacitar a equipe de saúde para compreender as dimensões envolvidas na alimentação hospitalar.

Palavras-chave

Dietas hospitalares; Atenção nutricional; Dietoterapia; Nutrição clínica; Cuidado nutricional; Prescrição dietética